图|蓝海星
茶以岩名，岩以茶显。武夷岩茶生长于碧水丹山，以其优越的地理环境、精湛的制茶工艺、独特的口感俘获一众茶友，深受其喜爱。
常有茶友感叹道，武夷岩茶应该是最难冲泡的茶了，其实不然，中国人的智慧是大道至简，只要掌握好方法，就能轻松获得一杯色香味俱全的茶汤啦。
小编为大家准备了一套“武功秘笈”，一起来看看吧。
1
备具
Perpare tea ware
“茶滋于水，水藉于器”，品饮武夷岩茶主要有“壶泡法”、“盖杯泡法”，前者是紫砂壶(或瓷质壶)，后者是瓷质盖杯(或紫砂盖杯)。武夷岩茶的泡茶容器以白瓷盖碗最为实用，容器大小以100ml~150ml为佳。
2
洁具
Cleaning tea sets
将器皿用沸水予以温烫，盖碗温烫两遍更佳。一是洁具作用，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。
3
赏茶
Appreciating tea
看茶的外形和颜色以及闻茶的香味。
4
投茶
Pouring tea
将茶叶投入温热的盖碗。冲泡前试着摇动盖碗，这样既能欣赏到茶叶的甘香，又能够起到醒茶的目的。
5
冲泡
Washing tea
“器为茶之父，水为茶之母”，一般我们会用100度摄氏度的沸水进行冲泡，在冲泡时，可以用刚冲法，使茶叶更快的出味。冲泡时，头三泡的浸泡时间不宜过长，即冲即出。从第四泡开始，随着泡数的增加，适当的增长浸泡时间。
6
奉茶
Serving tea
将泡好的岩茶分入杯中，分茶不宜过满，7分为宜。将泡好的茶奉给客人品饮，一般来说奉茶的次序左高右低。我们执杯的手势为三龙护鼎(拇指食指扶杯，中指托住杯底)。
7
品茶
Taste tea
在品饮的时候，我们一般分为三步走：先闻香，再观色，接下来，我们将用品嘬法来品饮武夷岩茶。用吸气的方式将茶汤吸入口腔，让茶汤在口腔当中循环反复，这样才能欣赏到武夷岩茶岩韵花香的美妙滋味。
8
收具
Clean up the tea set
品饮结束以后，我们将进行最后一步收具的过程，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。
泡茶与喝茶是享受生活的一种方式，是一种技巧，更是一种生活情趣，茶自在，心自在，万般皆自在。
来源：武夷茶天下
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